¨POIVRON¨

CESTCA.
Le poivron est un terme souvent utilisé pour caractériser des variétés de piments doux de l'espèce Capsicum annuum à très gros fruits.
C'est une plante annuelle de la famille des Solanacées originaire du Mexique, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. La plante
est cultivée comme plante potagère pour ses fruits consommés, crus ou cuits, comme légumes. Le terme désigne à la fois le fruit et la plante.

Le poivron

est

l'ingrédient

indispensable

d'un

certain

nombre

de

plats
,

comme

la piperade ou la ratatouille, mais il peut aussi bien servir

d'accompagnement

.

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